Sie sind, was Sie essen, aber Sie sind auch, was Sie absorbieren! Die Maximierung der Nährstoffaufnahme und die Verstärkung der Wirksamkeit von Antioxidantien sind der Schlüssel zur Optimierung Ihrer Ernährung.
Glücklicherweise gibt es einfache Kombinationen von Superfoods, die Ihnen dabei helfen können, genau das zu erreichen. Im Folgenden stellen wir Ihnen sechs leistungsstarke Superfood-Kombinationen vor, die Ihre Gesundheit und Ihr Wohlbefinden steigern. Machen Sie sich bereit, Ihre Ernährung mit diesen einfachen und köstlichen Lebensmittelkombinationen zu optimieren.
1. Eisen und Vitamin C auf pflanzlicher Basis
Spinat und Erdbeeren oder Grünkohl und Zitrone
Spinat, Grünkohl und anderes Blattgemüse sind ausgezeichnete Eisenlieferanten, aber die darin enthaltene Nicht-Häm-Eisenform wird nicht so leicht absorbiert wie das in Fleisch und Geflügel enthaltene Häm-Eisen. Wenn man Spinat mit einer Vitamin-C-Quelle kombiniert, wird die Aufnahme von Nicht-Hämeisen verbessert. Ein Beispiel für diese Superfood-Kombination ist ein Smoothie mit Spinat oder Grünkohl (Eisen) und Erdbeeren oder Zitrone (Vitamin C). Sie können auch einen Salat mit Zitronensaft (Vitamin C) im Dressing zubereiten oder Grünkohl mit Zitronensaft sautieren, um eine nahrhafte Beilage zu erhalten.
Unser Grünkohl-Reishi & Maca-Saft enthält aus genau diesem Grund Zitrone.
2. Fette und fettlösliche Nährstoffe:
Avocado und Blattgemüse oder Salat und Erdnussdressing
Die Vitamine A, D, E und K sind fettlöslich, was bedeutet, dass sie für eine optimale Aufnahme Fett benötigen. Um sicherzustellen, dass Sie diese wichtigen Nährstoffe effektiv aufnehmen, sollten Sie sie mit einer gesunden Fettquelle kombinieren. Wenn Sie z. B. einen Salat mit den Vitaminen A, D, E und K aus Blattgemüse essen, sollten Sie Avocado, Olivenöl, Nüsse oder Tahini hinzufügen, um das notwendige Fett zu erhalten.
Untersuchungen, die im American Journal of Clinical Nutrition veröffentlicht wurden, ergaben, dass Salate mit fettfreien Dressings zu einer minimalen Aufnahme von Carotinoid-Antioxidantien führen. Wenn Sie also Ihren Gemüsegerichten eine Quelle gesunder Fette hinzufügen, können Sie die Aufnahme dieser wichtigen Nährstoffe fördern und ihre Vorteile voll ausschöpfen.
3. Ein dynamisches Duo für die Absorption von Antioxidantien
Tomaten und Olivenöl
Tomaten sind reich an Lycopin, einem starken Antioxidans, das zahlreiche gesundheitliche Vorteile bietet. Lycopin ist jedoch fettlöslich, d. h. es benötigt Fett, um optimal aufgenommen zu werden. Durch die Kombination von Tomaten mit Olivenöl wird die Wirksamkeit des Lycopins erhöht und seine Aufnahme gefördert. Genießen Sie Zucchininudeln oder Spaghetti mit Marinara und Olivenöl oder braten Sie Tomaten in Olivenöl an, um eine nährstoffreiche Beilage zu erhalten. Wenn Sie die Tomaten kochen, wird das Lycopin besser bioverfügbar und kann besser aufgenommen werden.
4. Maximierung der Nährstoffsynergien
Bei Meerestieren wirken die im Fisch enthaltenen Nährstoffe synergetisch zusammen, um optimale gesundheitliche Vorteile zu bieten. Mineralien wie Zink, Eisen, Kupfer, Jod und Selen wirken zusammen mit den natürlichen entzündungshemmenden und cholesterinsenkenden Fischölen EPA und DHA. Die Kombination von Fisch und Knoblauch sorgt nicht nur für mehr Geschmack, sondern hilft auch, den Gesamtcholesterinspiegel zu senken. Untersuchungen haben gezeigt, dass Knoblauch den leichten Anstieg des LDL-Cholesterins, der durch Fischölpräparate verursacht werden kann, aufhält. Kochen Sie Ihren Fisch also unbedingt mit Knoblauch, um eine nahrhafte und herzgesunde Mahlzeit zu erhalten.
5. Eiweiß und nützliche Kohlenhydrate
Eier und Honigmelone oder Eier und Vollkornreis
Eiweiß und Kohlenhydrate können zusammenwirken, um das Energieniveau zu optimieren und Blutzuckerspitzen zu vermeiden. Wenn Sie eiweißreiche Lebensmittel wie Eier zusammen mit nützlichen Kohlenhydraten aus Früchten wie Melone verzehren, wird die Aufnahme von Glukose verlangsamt. Dies trägt dazu bei, Insulin- und Blutzuckerspitzen zu vermeiden, fördert ein besseres Energieniveau und verhindert übermäßiges Essen. Beginnen Sie Ihren Tag mit einem ausgewogenen Frühstück, indem Sie Eier zusammen mit einer Portion Melone genießen, um von dieser Nahrungssynergie zu profitieren.
6. Verbesserung der Vitamin-D-Absorption
Joghurt + Kürbiskerne oder dunkle Schokolade und Mandeln
Magnesium spielt eine wichtige Rolle bei der Regulierung von Vitamin D in unserem Körper. Es ist an der Vitamin-D-Synthese und seinen Stoffwechselwegen beteiligt. Selbst wenn Sie Vitamin-D-reiche Lebensmittel wie Joghurt, fetten Fisch, Eier oder UV-exponierte Pilze verzehren oder täglich ein Nahrungsergänzungsmittel einnehmen, können Sie die gesundheitlichen Vorteile ohne eine synergetische Dosis Magnesium nicht voll ausschöpfen.
Um einen Superfood-Synergie-Snack zu kreieren, der die Vitamin-D-Aufnahme optimiert, sollten Sie eine Schale Joghurt genießen und sie mit knackigen Kürbiskernen bestreuen. Kürbiskerne sind neben anderen Vollkornprodukten, Nüssen, Kakao und Hülsenfrüchten eine hervorragende Magnesiumquelle. Durch die Kombination von Joghurt und Kürbiskernen erhöhen Sie nicht nur Ihre Vitamin-D-Aufnahme, sondern unterstützen auch Ihre allgemeine Gesundheit durch die synergetische Wechselwirkung zwischen Magnesium und Vitamin D.
Wenn Sie leistungsstarke Superfood-Kombinationen in Ihre Ernährung aufnehmen, können Sie Ihre Gesundheit verbessern und die Nährstoffaufnahme steigern. Entdecken Sie diese Lebensmittelkombinationen und schöpfen Sie das Potenzial Ihrer Mahlzeiten aus, um Ihr allgemeines Wohlbefinden zu fördern. Denken Sie daran, dass es bei einer optimalen Ernährung nicht nur darauf ankommt, was Sie essen, sondern auch darauf, was Sie aufnehmen.
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