Mange af os smider mad ud hver dag. Ikke alene er affald irriterende og dyrt, men det har også større indflydelse på vores planet.
Hvordan påvirker madspild vores drivhusgasemissioner, vores skove, vandreserver eller vores evne til at fodre verden? Og hvad kan vi gøre for at hjælpe?
Lad os starte med at se på nogle af fakta:
- En tredjedel af al mad produceret over hele verden er spildt.
- 88 millioner ton mad spildes hvert år i EU-landene.
- Den gennemsnitlige britiske familie spilder omkring 8100kr på mad om året, og det er ens i hele Europa.
- I USA er dette tal tættere på $1.866 pr. Husstand.
FN har sat mål for bæredygtig udvikling, der inkluderer halvering af det globale madspild inden 2030. Men hvorfor er det så vigtigt?
Drivhusgasser
Madaffald, når det smides, ender ofte på losseplads, og når det nedbrydes, frigiver det en kraftig drivhusgas kaldet metan.
Det antages, at så meget spildt mad går til deponering, at hvis globalt madspild var et land, ville det være den tredje største emitter af drivhusgasser i verden.
Land
28% af verdens landbrugsareal bruges til at producere mad, der i sidste ende går tabt eller spildes hvert år. Det er indlysende, at hvis vi bliver ved med at spilde mad, har vi brug for mere jord for at producere mere mad.
Vi har kun en begrænset mængde jord på vores planet, og historisk set har vi set naturlige levesteder ændret til landbrugsjord og skov, hugget ned for at plante kommercielle ressourcer. Resulterer i mindre jord til dyreliv, biodiversitet, jordberigelse og drivhusgasabsorberende træer.
Vand
Ferskvand er en af verdens mest værdifulde ressourcer. Alligevel bruges 70% af det til landbrug, inklusive afgrøder vanding og drikkevand til husdyr.
For eksempel at producere 1 æble tager det 125 liter vand, så når vi smider et forslået æble ud, svarer det til at smide 125 liter vand. Og for 1 kg oksekød er det så meget som 15.400 liter!
Fattigdom
Cirka 30% af mad, der produceres til konsumering, spildes, hvilket svarer til 1,3 milliarder ton mad årligt. Samtidig lider omkring 795 millioner mennesker rundt om i verden under fødevarefattigdom.
FN erklærede, at hvis global madspild blev reduceret med kun 25%, ville vi have mad nok til at fodre alle dem, der er underernærede.
Madaffald manifesterer sig på forskellige måder i forskellige nationer. I udviklingslande sker over 40% af affaldet efter høsten og i produktionen. I de industrialiserede lande sker mere end 40% af tabene på detail- og forbruger niveau.
Sådan hjælper du med at reducere madspild
- Skriv en måltidsplan for ugen og køb kun det, du har brug for.
- Hold styr på, hvad du smider ud, og køb ikke så mange af disse ting den følgende uge.
- Lær forskellen mellem 'brug-før' og 'bedst før' datoer - 'brug før' handler om sikkerhed, og mad er ikke sikkert at spise efter denne dato. 'Bedst før' handler om kvalitet, og fødevarer er helt sikre at spise efter denne dato.
- Kontroller, at dit køleskab har den korrekte temperatur: mellem 0 og 5 ° C. Hold din frugt og grønt i køleskabet, da det holder længere.
- Tøm salat i plastisk og vegetabilske blade og put dem bomuldsposer - for at holde dem friske længere.
- Køb lokal mad såvel som ulige frugt og grønt - de er alligevel ofte de bedste.
- Genbrug: æggeskaller, tømte teposer og vegetabilske skræl er alle gode kompost til haven.
- Brug dine rester til måltider den følgende dag, eller frys dem til fremtidige måltider. Der er fantastiske opskrifter på hvordan rester kan benyttes til supper!
- Elsk din fryser: Frys overskydende mad. Fødevarer behøver ikke at fryses på købsdagen og det er fint at fryse op til brugsdatoen. I weekenden kan du lave batch-madlavning og bruge rester.
Vores hvedegræssaft dyrkes på økologiske marker, høstes og derefter lynfryses. Dette betyder, at du kan opbevare den i din fryser med alle dens næringsstoffer, vitaminer og enzymer tilbageholdt.
