Rødbede er rig på folater, som vi har brug for til vævet og udvikling af fosterets rygmarv, og den indeholder også antioxidantegenskaber.
Det indeholder nitrat, som bruges til at levere ilt til hjernen og betalain, som bekæmper betændelse. Rødbedens søde, jordagtige smag, kendt for sin evne til at sænke blodtrykket, gør det til en fantastisk fødevarer.
Hvis du bruger friske rødbeder derhjemme, skal du ikke smide bladene ud - de er en fremragende kilde til fibre og kan bruges ligesom spinat.
Rødbeder findes i mange varianter, fra orange til hvid og de mere almindelige røde. Du kan spise både rod og blade, selvom bladene kan være en smule bitre. Især rødbeder er fyldt med vitaminer og mineraler og har mange vigtige næringsstoffer, herunder folater, mangan og kobber.
Rødbeder er blevet brugt til mange formål gennem årene, mest almindeligt til mad, farvestoffer og medicinske årsager, og nu begynder forskningen at illustrere nogle af egenskaberne ved denne fantastiske grøntsag.
Rødbeder kan være godt for hjertet
Forskere har konkluderet, at et glas rødbedesaft om dagen kan reducere blodtrykket betydeligt hos mennesker med forhøjet blodtryk. Rødbeder indeholder høje niveauer af nitrogenoxid, som kan øge størrelsen af dine blodkar for at hjælpe blodgennemstrømningen lettere m og dermed reducere blodtrykket.
Rødbeder kan være godt for hjernen
Nyere forskning tyder på, at det naturligt forekommende nitrat i grøntsager som rødbeder kan forbedre mental skarphed.
Når vi fordøjer mad eller drikke, der er rig på nitrat, produceres nitrogenoxid, som er kendt for at få vores blodkar til at udvide sig. Det menes, at dette kan føre til en række sundhedsmæssige fordele.
Undersøgelsen fra 2017 offentliggjort i Journal of Gerontology: Medical Sciences af Dr. Daniel Kim-Shapiro og kolleger fandt, at et tilskud af rødbedesaft kombineret med motion producerede hjerneaktivitet hos ældre voksne, der ligner yngre voksnes.
Det viser sig også, at rødbedesaft virker ligesom motion og øger blodgennemstrømningen til vores hjerner. Og øget blodgennemstrømning til hjernen gør i det væsentlige en ældre hjerne yngre.
Rødbeder kan være godt for den fysiske præstation
Undersøgelser har vist at rødbeder gør musklerne mere brændstofeffektive og derved øger udholdenheden. En undersøgelse involverede mænd i alderen fra 19 til 38 år, som cyklede på motionscykler. Ved at tage omkring en halv liter rødbedesaft om dagen kunne de cykle 16 % længere uden at blive udmattede.
Det hjælper også restitutionen, fordi når musklerne hviler, hjælper nitraterne i rødbede med at bringe mere ilt til muskelcellerne, hvilket hjælper musklerne med at restituere mere effektivt. For resten af os kan det at inkludere rødbeder i vores kost være det energiboost, vi har brug for.
Rødbeder kan være godt for tarmen
Rødbeder indeholder opløselige og uopløselige fibre. Fiber hjælper med at fodre sunde bakterier i din tyktarm og fremmer en god tarmsundhed. En kop rødbeder indeholder omkring 3,4 gram fibre, hvilket gør den til en fremragende kilde til dette næringsstof.
Vi leverer rødbedesaft rent og også i vores lækre Rødbede & Maqui saft. Atleter brugte rødbedesaft som en naturlig præstationsforstærker under træningen til de Olympiske Lege i 2012, og selvom vi ikke lover rekordtider, vil du elske, hvor energisk du føler dig! For at bestille din saft, skal du blot besøge vores webbutik her i dag
